::: 5. 굴절계 참고자료 :::

       
       
       
 
 
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"DAIHAN" 굴절계 참고자료

굴절계 참고자료

굴절이란?


컵에 물을 넣어 젓가락을 그 안에 넣으면 젓가락은 구부러져 보인다. 오른쪽 그림처럼 진한 설탕물을 넣은 곳에서는 더욱더 많이 구부러져 보인다.
이것이 빛의 굴절이라는 현상인데 굴절계란 이 빛의 굴절을 응용하여 물질의 밀도를 측정 한다.

물질의 밀도가 높아지면 그 굴절율은 비례적으로 상승한다는 원리에 의거 하였음.

굴절계의 원리

프리즘은 시료액보다 큰 굴절을 가지고 있어 이 프리즘가 시료애과의 계면에서 일어나는 굴절현상을 이용하여 측정이 된다.
묽은 시료 일때는 프리즘과이 사이에 굴절율차가 크므로 크게 굴절한다. → A
짙은 시료 일때는 프리즘과의 사이에 굴절율차가 적게 되어 작게 굴절한다. → B

Brix단위해설


Brix%는 Sample (수용액)중에 함유된 가용성 고형분의 % 농도를 말한다. 가용성 고형분에는 당, 염류, 단백질, 산 등 물에 녹는 물질들을 말한다.
기본적으로 Brix%는 샘플액 100g 중에 함유된 설탕의 g수를 표시한다.
당액을 재는 경우 실제지시농도와 일치 하며, 물질을 주체로한 용액에서 특히, 정량적인 농도를 알고자 할때는 환산표를 만들어서 사용하십시오.

　

Brix%와 굴절율의 관계

%

n20D

%

n20D

%

n20D

%

n20D

%

n20D

0
1
2
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1.33299
1.33442
1.33586
1.33732
1.33879
1.34026
1.34175
1.34325
1.34477
1.34629
1.34782
1.34937
1.35093
1.35250
1.35408
1.35568
1.35729
1.35891
1.36054
1.36218

20
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38
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1.36384
1.36551
1.36720
1.36889
1.37060
1.37233
1.37406
1.37582
1.37758
1.37936
1.38115
1.38296
1.38478
1.38661
1.38846
1.39032
1.39220
1.39409
1.39600
1.39792

40
41
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49
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56
57
58
59

1.39986
1.40181
1.40378
1.40576
1.40776
1.40978
1.41181
1.41385
1.41592
1.41799
1.42009
1.42220
1.42432
1.42647
1.42863
1.43080
1.43299
1.43520
1.43743
1.43967

60
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62
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64
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69
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77
78
79

1.44193
1.44420
1.44650
1.44881
1.45113
1.45348
1.45584
1.45822
1.46061
1.46303
1.46546
1.46790
1.47037
1.47285
1.47535
1.47787
1.48040
1.48295
1.48552
1.48811

80
81
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85
86
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88
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90
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93
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95

1.49071
1.49333
1.49597
1.49862
1.50129
1.50398
1.5067
1.5094
1.5121
1.5149
1.5177
1.5205
1.5233
1.5261
1.5289
1.5318

※ 본표는 국제 설탕분석 통일 위원회(1974)의 국제 회의에서 채택됨.